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Rose BIO, Chiaretto Bardolino DOC classico biologisch
Rose BIO, Chiaretto Bardolino DOC classico biologisch Rose BIO, Chiaretto Bardolino DOC classico biologisch
Rose BIO, Chiaretto Bardolino DOC classico biologisch

Chiaretto Bardolino DOC classico biologisch

La Rocca di Bardolino ist ein  Vorgebirge, das eine Höhe von 283 Metern über .m erreicht. Mit seiner Lage dominiert er das  Becken des unteren Teils des Gardasees. 

Er wird ausschließlich aus Trauben des Unternehmens hergestellt, die in der Provinz Verona beheimatet sind, 100% biologisch, sie stammen von Rebstöcken, die zwischen 3 und 50 Jahre alt sind. Dieser Reichtum an Vielfalt verleiht dem Chiaretto Rose Bio ein blumiges Bouquet mit einem Hauch von Rosen und Holunder und fruchtig mit einem Hauch von Kirsche und Himbeere.  
Es gibt auch eine Note von aromatischen Kräutern, die Sie an Salbei und Rosmarin denken lässt. Am Gaumen ist er frisch und trocken, mit einer guten Säure und passt gut zu vielen Gerichten auf der Basis von Fleisch, Fisch, Pasta und Gemüse, aber auch zu einem Aperitif bei Sonnenuntergang! 

€ 8.9
Allgemeine Daten
Bezeichnung
Chiaretto di Bardolino Classico DOC
Weinberge
ca. 4 Hektar terrassierte Weinberge in den Hügeln, des La Rocca, in der Gemeinde Bardolino.
Geologie
Kiesiger Boden glazialen moränischen Ursprungs mit hohem Magnesiumgehalt.
Weinbau
Höhe Der Weinberge
175 – 231 m ü.m.
Lage
West-Südwest
Rebsorten
70% verschiedene rote Trauben (hauptsächlich Corvina, Rondinella, Molinara, Corvinone und Sangiovese) und 30% verschiedene weiße Trauben (hauptsächlich Garganega, Trebbiano und Cortese)
Form Der Zucht
einfache und doppelte Pergola
Weinbergbewirtschaftung
Seit 2013 kontrollierter biologischer Weinbau. Natürliche Begrünung der Reihen mit mechanischer Reinigung von Unkraut zwischen den Weinstöcken. Phytosanitäre Behandlungen nur mit Kupfer und Schwefel
Rebstöcke/Ha
3.000 – 5.000
Alter Der Rebstöcke
30 bis 50 Jahre
Weinlese
manuell am 7. und 8. Oktober 2021
Höhenlage Der Weinberge
175 – 231 ü.m.
Produktion/Ha
ca. 6 t – 42 hl – ca. 5.500 Flachen
Weinherstellung
Vinifikation
Entrappung und Zerkleinerung der Trauben, Pressung, weiße Vinifikation in reduzierter Umgebung. Alkoholische Gärung 10 - 12 Tage bei einer Temperatur von 15 ° -16 ° C, in thermokonditionierten Stahltanks von 300 hl
Reifung Im Keller
von 1 bis 9 Monaten in thermokonditionierten Stahl- und Betontanks
Analysische Daten
Erste Abfüllung
März 2022
Effektiver Alkoholgehalt
12,54
Gesamtsäure (Weinsäure)
5,10
Ph
3,52
Präsentation
Restzucker
1,6
Flasche
European Bordeaux 0.75 lt, "3", weiß
Etikette Und Gegenetikette
modern